Garofalo Candele Spezzate n.62
Pâte courte coupée dans une pâte longue percée de Garofalo, n° 62 dans la numérotation de la marque, à base de semoule de blé dur.
Garofalo Candele Spezzate n.62 est une pâte courte coupée dans une pâte longue percée de la gamme Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro. Dans le catalogue Garofalo, ce format porte le n° 62 ; le numéro figure sur le paquet à côté du nom. Garofalo est un fabricant de pâtes de Gragnano, près de Naples, fondé en 1789.
Ingrédients : semoule de blé dur. Elle est tréfilée au bronze, d’où sa surface rugueuse. Épaisseur 1,20 mm, longueur 65,00 mm, diamètre 14,50 mm.
Temps de cuisson : 9 minutes. Conditionnement : 500 g. Comme toute pâte sèche, elle se cuit dans beaucoup d’eau bouillante salée, environ un litre pour 100 g, et s’égoutte encore ferme sous la dent. À Naples, ces formats accompagnent le ragù à la viande et les sauces tomate, ou se cuisent au four ; l’amatriciana est un autre classique.
Allergènes : contient du gluten (blé).
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur |
|---|---|
| Durée | 9 min |
| Usage | Ragù, sauces tomate, pâtes au four |
| Gamme de la maison | Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro |
Lien avec le thème « Pâtes »
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Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro
Questions fréquentes
Quel est le temps de cuisson de Garofalo Candele Spezzate n.62 ?
9 minutes, selon le site officiel de Garofalo.
Que signifie « n° 62 » sur le paquet de Garofalo Candele Spezzate ?
C’est le numéro du format dans le catalogue Garofalo : la marque numérote chaque format et imprime ce numéro à côté du nom sur le paquet.
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