Martelli Fusilli di Pisa

Martelli Fusilli di Pisa est une pâte sèche courte en forme de spirale de la marque italienne Martelli. Le produit fait partie de la gamme Martelli Pasta di Semola.

Temps de cuisson selon le site officiel : 7–8 minutes. Conditionnements : 500 g, 1 kg. Les pâtes sont tréfilées au bronze, ce qui leur donne une surface rugueuse qui retient bien la sauce. Le séchage est lent et à basse température.

Les spirales retiennent la sauce dans leurs creux : elles conviennent au pesto, aux sauces aux légumes et aux salades de pâtes. Plats classiques avec cette forme : pesto et pasta alla Norma. Allergènes : gluten. La liste complète des ingrédients et des allergènes figure sur le paquet. Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage.