Martelli Spaghetti

Martelli Spaghetti est une pâte sèche longue à section ronde de la marque italienne Martelli. Le produit fait partie de la gamme Martelli Pasta di Semola.

Temps de cuisson selon le site officiel : 9–10 minutes. Conditionnements : 500 g, 1 kg. Les pâtes sont tréfilées au bronze, ce qui leur donne une surface rugueuse qui retient bien la sauce. Le séchage est lent et à basse température (environ 50 heures).

Les longs brins ronds conviennent aux sauces à l'huile, aux sauces tomate et aux sauces crémeuses aux œufs et au fromage. Plats classiques avec cette forme : aglio, olio e peperoncino, carbonara, cacio e pepe et puttanesca. Allergènes : gluten. La liste complète des ingrédients et des allergènes figure sur le paquet. Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage.