🍾 Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2012

Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2012 est le millésime 2012 de Grand Vintage Rosé de la maison Moët & Chandon, un champagne rosé millésimé.

Selon la maison, c'est le 43e Grand Vintage Rosé de son histoire. Le vin a vieilli au moins 5 ans en caves et au moins 6 mois après le dégorgement ; le dosage est de 5 g/l.

La maison Moët & Chandon a été fondée en 1743 à Épernay par Claude Moët. Selon la maison, elle possède sous Épernay le plus grand réseau de caves souterraines de la Champagne.

Les limites de l’aire Champagne ont été fixées par une loi du 6 mai 1919 : des parties de la Marne, de l’Aube, de l’Aisne, de la Haute-Marne et de la Seine-et-Marne. Le cahier des charges autorise sept cépages, dominés par le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier ; la vendange se fait en grappes entières, donc à la main, et le rendement est limité à 10 400 kg par hectare.

Selon le Comité Champagne, le champagne se sert frais, à 8–10 °C, et les bouteilles se conservent à l’abri de la lumière, à 10–15 °C constants, sans vibrations. Une bouteille ouverte se referme de préférence avec un bouchon pour effervescents et se garde au froid.

Il est vendu sous l'appellation d'origine protégée Champagne : les bulles viennent uniquement d'une seconde fermentation en bouteille, et le vin vieillit au moins 15 mois avant la vente (36 pour un millésimé). La mention de sucre (brut, extra brut…) figure sur l'étiquette ; la maison ne l'indique pas sur la page du vin.

Pourquoi c'est important pour vous. L'année sur l'étiquette est celle de la récolte : deux millésimes d'une même gamme sont deux vins différents. L'OMS le rappelle : il n'existe pas de niveau d'alcool sans risque.