🍇 Chardonnay
L'un des cépages blancs les plus connus au monde, originaire de Bourgogne ; base du Chablis et de nombreux champagnes.
Le Chardonnay est l'un des cépages blancs les plus connus au monde. Il vient de Bourgogne, en France. Le cépage est né d'un croisement entre le Pinot noir et le Gouais blanc, et ses parents sont connus grâce aux études génétiques.
Le Chardonnay s'adapte facilement à chaque lieu. Dans les régions fraîches, comme le Chablis, les vins sont frais et minéraux. Dans les régions chaudes, ils sont plus amples et plus fruités. Beaucoup dépend du vigneron : certains vins sont élevés en fût de chêne, d'autres en cuve inox.
Le Chardonnay donne des vins tranquilles et des effervescents. Il est la base de nombreux Champagnes, y compris les blanc de blancs. Il est cultivé en Bourgogne (Chablis, Meursault, Puligny-Montrachet, Mâcon), en Champagne, et aussi en Italie, notamment dans le Franciacorta et à Trente.
Le cépage a de nombreux descendants, parmi lesquels le Chardonel et le Doral. Il figure parmi les cépages les plus plantés au monde.
Lien avec le thème « Vin »
🍇 Chardonnay → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin français
- Où il pousse
- Royaume-Uni: 📍 Angleterre, 📜 English Wine, 📍 Sud-Est de l'Angleterre, 📜 Sussex, 📍 Kent, 📍 Surrey, 📍 Hampshire, 📍 Sud-Ouest de l'Angleterre, 📍 Dorset, 📍 Est de l'Angleterre, 📍 Vallée de la Crouch (Essex), 📍 Vallée de la Tamise et Chilterns
France: 📍 Burgundy, 📍 Champagne, 📍 Chablis et Grand Auxerrois, 📍 Côte de Beaune, 📍 Côte Chalonnaise, 📍 Mâconnais, 📍 Montagne de Reims, 📍 Côte des Blancs, 📍 Côte de Sézanne, 📍 Jura
Ukraine: 📍 Région d'Odessa, 📍 Koulevtcha, 📍 Région de Mykolaïv, 📍 Région de Soudak, 📍 Novyi Svit, 📍 Région de Sébastopol (sud-ouest de la Crimée), 📍 Balaklava, 📍 Vallée de Belbek, 📍 Podolie, 📍 Canyon du Dniestr (Zalichtchyky)
Moldavie: 📍 Codru, 📜 Hîncești, 📜 Chișinău, 📜 Orhei, 📜 Telenești, 📍 Cricova
Belgique: 📍 Wallonie, 📍 Côtes de Sambre et Meuse, 📍 Flandre, 📍 Hageland, 📍 Haspengouw, 📍 Heuvellandet 26 autres
Suisse: 📍 Genève, 📍 Trois Lacs, 📜 Neuchâtel, 📜 Jura (Swiss canton), 📍 Tessin
Italie: 📍 Lombardie, 📍 Franciacorta, 📍 Trentin-Haut-Adige, 📍 Trentino
Hongrie: 📍 Balatonboglár, 📍 Transdanubie septentrionale, 📍 Etyek-Buda, 📍 Tolna
Liechtenstein: 📍 Vallée du Rhin liechtensteinoise (Oberland), 📍 Vaduz
Serbie: 📍 Srem, 📜 Fruška Gora
Espagne: 📍 Navarre, 📍 Somontano
Roumanie: 📍 Dobrogea Hills, 📍 Murfatlar
Portugal: 📍 Távora-Varosa
Autriche: 📍 Leithaberg
Bulgarie: 📍 Black Sea
Croatie: 📍 Plešivica
Slovénie: 📍 Goriška Brda - Cépage principal de
- France: 📜 Chablis, 📜 Meursault, 📜 Nuits-Saint-Georges, 📜 Puligny-Montrachet, 📜 Bâtard-Montrachet, 📜 Chablis Grand Cru, 📜 Chassagne-Montrachet, 📜 Corton-Charlemagne, 📜 Montrachet, 📜 Musigny
et 61 autres
📜 Beaune, 📜 Bienvenues-Bâtard-Montrachet, 📜 Corton, 📜 Criots-Bâtard-Montrachet, 📜 Crémant de Limoux, 📜 Mâcon, 📜 Saint-Véran, 📜 Auxey-Duresses, 📜 Crémant de Bourgogne, 📜 Crémant de Loire, 📜 Limoux, 📜 Petit Chablis, 📜 Rully, 📜 Aloxe-Corton, 📜 Arbois, 📍 Burgundy, 📍 Champagne, 📜 Chevalier-Montrachet, 📜 Crémant d'Alsace, 📍 Côte de Beaune, 📜 Côte de Nuits-Villages, 📜 Côtes du Jura, 📜 Mercurey, 📜 Pays d'Oc, 📜 Pouilly-Fuissé, 📜 Cheverny, 📜 Chorey-lès-Beaune, 📜 Coteaux du Lyonnais, 📜 Côtes de la Charité, 📜 Monthélie, 📜 Savigny-lès-Beaune, 📜 Corrèze, 📜 Coteaux Bourguignons, 📜 Côtes d'Auvergne, 📜 Haut-Poitou, 📜 Orléans, 📜 Pouilly-Loché, 📜 Saint-Romain, 📜 Vézelay, 📜 Bugey, 📜 Charlemagne, 📜 Châtillon-en-Diois, 📜 Coteaux champenois, 📜 Crémant du Jura, 📜 Côtes de Meuse, 📜 Fixin, 📜 Givry, 📜 L'Étoile, 📜 Ladoix, 📜 Macvin du Jura, 📜 Maranges, 📜 Marsannay, 📜 Montagny, 📜 Pernand-Vergelesses, 📜 Pouilly-Vinzelles, 📜 Roussette du Bugey, 📜 Saint-Aubin, 📜 Saint-Pourçain, 📜 Santenay, 📜 Viré-Clessé, 📜 Vougeot
Italie: 📍 Franciacorta, 📍 Langhe, 📍 Piedmont, 📜 Trento, 📜 Alta Langa, 📍 Trentino, 📜 Rosazzo, 📜 Curtefranca, 📜 Pomino, 📜 Vigneti della Serenissima, 📜 Colli Romagna centrale, 📜 Oltrepò Pavese metodo classico
Autriche: 📍 Styria, 📍 Leithaberg, 📜 Ruster Ausbruch, 📍 Vulkanland Steiermark, 📍 Carnuntum, 📍 Südsteiermark, 📜 Steirerland
Espagne: 📜 Cava, 📍 Somontano, 📜 Pago de Otazu, 📜 Pago de Arínzano
Hongrie: 📍 Mátra, 📜 Etyek sparkling wine, 📜 Etyek-Buda / Etyek-Budaiet 6 autres
Bulgarie: 📜 Varna, 📜 Khan Krum, 📜 Shumen
Belgique: 📜 Flemish quality sparkling wine
Roumanie: 📍 Murfatlar
Slovénie: 📍 Goriška Brda - Lié à
- 🍷 Vin blanc, 🍷 Blanc de blancs, 🍷 Franciacorta, 🍷 Champagne, 🏷️ Grand cru de Bourgogne
- Vins issus de ce cépage
- 🍷 Vin mousseux
- Descendants
- 🍇 Charmont, 🍇 Faberrebe, 🍇 Perdea, 🍇 Chardonel, 🍇 Doral, 🍇 Liliorila
- Parents
- 🍇 Gouais, 🍇 Pinot Noir
Questions fréquentes
D'où vient le Chardonnay ?
De Bourgogne, en France.
Quels vins fabrique-t-on avec le Chardonnay ?
Des blancs tranquilles et des effervescents. Il est la base du Chablis, de nombreux blancs de Bourgogne et de nombreux Champagnes.
De quoi dépend le goût du Chardonnay ?
Du climat, du lieu et de l'élevage : en cuve le vin est plus frais, en fût il est plus ample.
À lire ensuite
- 🗺️ Vin français — Vins et viticulture du pays : régions, cépages et appellations.
- 📜 Cava — Mousseux espagnol élaboré selon la méthode traditionnelle, surtout du Penedès, en Catalogne.
- 🍷 Vin blanc — Vin élaboré à partir de jus de raisin sans les peaux ; il peut provenir de baies claires comme de baies foncées.
- 📍 Lombardie — Région de Milan, avec le Franciacorta et la montagneuse Valteline.
- 🏷️ Grand cru de Bourgogne — Les meilleurs vignobles de Bourgogne ; l'étiquette ne mentionne que le nom du climat.
Similaires
🍇 Pinot Noir · 🍇 Sauvignon Blanc · 🍇 Gamay Noir · 🍇 Pinot Meunier · 🍇 Pinot Blanc · 🍇 Aligoté