🍇 Negroamaro
Cépage noir du sud de l'Italie, qui donne des rouges et des rosés sombres et souples.
Le Negroamaro est un cépage noir du sud de l'Italie, des Pouilles. Il pousse surtout dans le Salento, au « talon » de la botte italienne. Le nom signifie « noir-noir » ou « noir et amer » : les baies sont très sombres. On en fait des vins rouges et rosés.
Les étés du Salento sont chauds et secs, et le Negroamaro supporte bien la chaleur. Le vin est sombre, ample et souple, avec des arômes de baies noires, de prune, d'épices et de fumée. De nombreux vins protégés en sont issus : Salice Salentino, Copertino, Alezio, Leverano, Matino, Nardo, Brindisi et Galatina. Il est souvent assemblé avec la Malvasia Nera di Brindisi.
Le Negroamaro donne aussi un vin rosé frais et sec, particulièrement apprécié dans le Salento.
Le Negroamaro appartient au vin italien et aux Pouilles. Le rouge se sert avec la viande, les pâtes et le fromage, et le rosé avec le poisson et les entrées. L'alcool est réservé aux adultes.
Lien avec le thème « Vin »
🍇 Negroamaro → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin italien
- Où il pousse
- 📍 Apulia, 📍 Salento
- Cépage principal de
- Italie: 📍 Salento, 📜 Salice Salentino, 📍 Apulia, 📜 Copertino, 📜 Lizzano, 📜 Nardò, 📜 Alezio, 📜 Leverano, 📜 Matino, 📜 Negroamaro di Terra d'Otranto
- Vins issus de ce cépage
- 🍷 Rosé
- Descendants
- 🍇 Malvasia nera di Brindisi
- Parents
- 🍇 Maiolica
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Negroamaro ?
Un cépage noir des Pouilles, dans le sud de l'Italie, qui donne des vins rouges et rosés.
Que signifie le nom Negroamaro ?
« Noir et amer » ou « noir-noir » : les baies sont très sombres.
Quels vins fabrique-t-on avec le Negroamaro ?
Salice Salentino, Copertino, Alezio, Leverano et d'autres, ainsi que des rosés.
À lire ensuite
- 📍 Apulia — Talon de la botte italienne, qui produit de grands volumes de vin rouge.
- 🍇 Maiolica — Cépage noir rare d'Italie.
- 📜 Lizzano — Vins des environs de Lizzano, dans la province de Tarente, surtout issus du Negroamaro.
- 📜 Negroamaro di Terra d'Otranto — Vins rouges et rosés issus du Negroamaro, dans le sud des Pouilles.
- 📜 Terra d'Otranto — Vins de l'extrême sud des Pouilles, ancien territoire d'Otrante.
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