Rustichella d'Abruzzo Garganelli all'Uovo
Rustichella d'Abruzzo Garganelli all'Uovo : une pâte sèche courte en tube, striée de Rustichella d'Abruzzo (gamme Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo); ingrédients : semoule de blé dur, œufs entiers 20%, eau.
Rustichella d'Abruzzo Garganelli all'Uovo est une pâte sèche courte en tube, striée de la marque italienne Rustichella d'Abruzzo. Le produit fait partie de la gamme Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo.
Ingrédients : semoule de blé dur, œufs entiers 20%, eau. Conditionnements : 250 g. Protéines : 14,58 g pour 100 g. Les pâtes sont tréfilées au bronze, ce qui leur donne une surface rugueuse qui retient bien la sauce. Le séchage est lent et à basse température.
Les stries et la large ouverture retiennent bien les sauces à la viande, le guanciale et le fromage. Plats classiques avec cette forme : gricia, carbonara, amatriciana et sauce bolognaise. Allergènes : gluten, œuf. Comme toute pâte, elle se cuit dans beaucoup d'eau bouillante salée et se mélange à la sauce dès l'égouttage.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur, œufs entiers 20%, eau |
|---|---|
| Usage | Gricia, carbonara, amatriciana, sauce bolognaise |
| Gamme de la maison | Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo |
Lien avec le thème « Pâtes »
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Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🥚 Œuf de poule, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo, Garganelli
Questions fréquentes
Quels sont les ingrédients de Rustichella d'Abruzzo Garganelli all'Uovo ?
Semoule de blé dur, œufs entiers 20%, eau.
Avec quoi servir Rustichella d'Abruzzo Garganelli all'Uovo ?
Les stries et la large ouverture retiennent bien les sauces à la viande, le guanciale et le fromage.
À lire ensuite
- 🌾 Blé dur — Espèce de blé au grain très dur et au gluten solide, moulue en semoule pour les pâtes sèches et le couscous.
- 🥚 Œuf de poule — L'œuf de la poule domestique : dans les pâtes, il apporte la couleur jaune, une pâte élastique et des protéines ; dans l'UE, c'est un allergène à signaler.
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