Sorrentino Ziti Lunghi

Sorrentino Ziti Lunghi est une pâte sèche longue et creuse, un brin épais percé sur toute sa longueur de la marque italienne Sorrentino. Le produit fait partie de la gamme Sorrentino i Lunghi IGP. Sur le site officiel, le produit porte la mention Pasta di Gragnano IGP, l'indication géographique protégée de l'UE pour les pâtes sèches fabriquées à Gragnano. Les pâtes sont tréfilées au bronze, ce qui leur donne une surface rugueuse qui retient bien la sauce.

Le site officiel indique les ingrédients principaux : semoule de blé dur. Temps de cuisson selon le site officiel : 9 minutes. Dimensions indiquées par la marque : longueur 270 mm, diamètre 5 mm. Conditionnements : 500 g.

Le centre creux se remplit de sauce, d'où l'association classique avec les sauces au guanciale, à la tomate et au pecorino et avec le ragù napolitain. Plats classiques avec cette forme : amatriciana et gricia. Allergènes : gluten (blé).