🍇 Dornfelder
Vitigno a bacca rossa tedesco selezionato nel 1955, uno dei principali rossi della Germania.
Il Dornfelder è un vitigno tedesco a bacca rossa, selezionato nel 1955. È stato creato presso l'istituto vinicolo di Weinsberg incrociando altre due varietà, l'Helfensteiner e l'Heroldrebe. Il nome rende omaggio a Immanuel Dornfeld, fondatore della scuola viticola di Weinsberg.
L'uva si è diffusa rapidamente e oggi è tra le principali varietà rosse della Germania. Viene coltivata nel Palatinato, nell'Rheinhessen e nel Nahe. Dà vini scuri e ricchi, con un colore particolarmente intenso, tannino morbido e note di ciliegia, mora e prugna. I vini possono essere leggeri e fruttati, oppure affinati in rovere e pieni.
Il Dornfelder non è raffinato come il Pinot Noir, ma è apprezzato per la vivacità e la succosità. Spesso viene usato in assemblaggi con altri rossi. Fa parte del pedigree di varietà più recenti, come l'Acolon e il Monarch. Con il suo contributo sono state ottenute anche il Cabernet Dorsa e il Cabernet Dorio.
Il Dornfelder si serve leggermente fresco, con piatti di carne e salsicce, come è usuale in Germania.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino tedesco
- Dove cresce
- 📍 Palatinate, 📍 Rheinhessen, 📍 Contea di Dublino (Lusk)
- Vitigno principale in
- 📍 Palatinate, 📍 Rheinhessen, 📍 Nahe
- Discendenti
- 🍇 Acolon, 🍇 Cabernet Dorsa, 🍇 Cabernet Dorio, 🍇 Monarch
- Genitori
- 🍇 Heroldrebe, 🍇 Helfensteiner
Domande frequenti
Che cos'è il Dornfelder?
Un vitigno tedesco a bacca rossa selezionato nel 1955.
Dove viene coltivato?
In Germania, nel Palatinato, nell'Rheinhessen e nel Nahe.
Che vino dà?
Un vino scuro e succoso con tannino morbido e note di ciliegia, mora e prugna.
Simili
🍇 Morio-Muskat · 🍇 Pinot Noir Précoce · 🍇 Hegel · 🍇 Scheurebe · 🍇 Kernling · 🍇 Kerner