🗺️ Vino tedesco

Il vino tedesco è il vino di un paese nel centro d'Europa, famoso per i vini bianchi con alta acidità. I vigneti si trovano al margine settentrionale della zona di coltivazione dell'uva, nelle valli del Reno, della Mosella e di altri fiumi, e spesso su pendii ripidi. Il paese appartiene ai vini d'Europa. La Germania ha 13 regioni vinicole. Tra di esse ci sono la Mosella, il Rheingau, il Palatinato, il Rheinhessen, il Nahe, il Baden, la Franconia, il Württemberg, l'Ahr, il Medio Reno, la Hessische Bergstrasse, la Saale-Unstrut e la Sassonia. L'uva principale è il Riesling, insieme al Müller-Thurgau, al Silvaner e allo Spätburgunder rosso, cioè il Pinot Noir. Sono state create molte varietà proprie: Dornfelder, Bacchus, Kerner, Acolon e le più recenti resistenti alle malattie, come Solaris, Regent e Rondo. I vini sono classificati in base alla maturazione degli acini e al contenuto di zucchero: Qualitätswein, Prädikatswein e altre categorie. Esiste anche una categoria a livello nazionale, il Landwein, e una classificazione privata, la VDP. I vini vanno dal secco al molto dolce. Il vino tedesco si trova soprattutto in bottiglie normali, e in Franconia nella tipica Bocksbeutel. Gran parte viene bevuta nel paese.