🧀 Galbani Dolcelatte
Galbani Dolcelatte è il gorgonzola DOP dolce di Galbani, di latte vaccino, a pasta morbida bianco paglierino, confezionato e al banco taglio.
Galbani Dolcelatte è il gorgonzola DOP dolce del marchio italiano Galbani. Il nome richiama il latte e sottolinea il gusto morbido e cremoso del formaggio.
Il gorgonzola è un formaggio erborinato di latte vaccino pastorizzato di Lombardia e Piemonte, con denominazione protetta nell'UE come DOP. Le venature verdi-blu nascono dalle muffe Penicillium; secondo la stagionatura è dolce o piccante. Dolcelatte è del tipo dolce: pasta bianco paglierino, morbida e spalmabile.
Galbani vende il Gorgonzola DOP Dolcelatte in porzioni confezionate e al banco taglio (Dolcelatte Banco Taglio). L'altro gorgonzola del marchio è Gim.
Si conserva avvolto in frigorifero, separato dagli altri formaggi.
Come usarlo: con noci, pere e miele, nella pasta e nel risotto al gorgonzola, nella salsa ai quattro formaggi, sulla pizza e nelle torte salate con patate.
Dati
| Materia prima | Latte vaccino pastorizzato |
|---|---|
| Base giuridica | Gorgonzola è una DOP dell'UE |
| Uso | Tagliere, pasta, risotto, salse, pizza |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Formaggio»
🧀 Galbani Dolcelatte → tipo di → 🔵 Formaggi erborinati → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fa parte di
- 🧀 Galbani, 🔵 Formaggi erborinati
- Simili e diversi
- 🧀 Gorgonzola
Domande frequenti
Il Galbani Dolcelatte è un gorgonzola?
Sì, è un gorgonzola DOP dolce di latte vaccino a marchio Galbani.
Che differenza c'è tra gorgonzola dolce e piccante?
Il dolce è più giovane, morbido e cremoso; il piccante stagiona più a lungo, è più compatto e più erborinato.
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