🧀 Galbani Gim

Galbani Gim è la linea di Gorgonzola dolce a Denominazione di Origine Protetta del marchio Galbani, che fa parte del gruppo Lactalis. Galbani lo presenta come l'unico Gorgonzola «con la Goccia», dal segno riconoscibile sulla confezione.

Gim è un Gorgonzola dolce, morbido e cremoso. Secondo il produttore il suo caratteristico fermento viene riprodotto quotidianamente dal 1945, e il formaggio è prodotto e stagionato nel rispetto del disciplinare del Gorgonzola DOP. Gli ingredienti sono latte, sale e caglio. È naturalmente privo di lattosio (meno di 0,1 g per 100 g), ma contiene galattosio. 100 g apportano 316 kcal, 26 g di grassi e 19 g di proteine.

I prodotti della linea: Gorgonzola DOP Gim nella vaschetta richiudibile da 220 g; Gim Riserva da 180 g, dalle migliori forme, con muffe chiare, pasta cremosa e salatura a mano; Gim al banco taglio; e Gim mascarpone e Gorgonzola DOP da 150 g, con 60 % di mascarpone e 40 % di Gorgonzola.

Come usarlo: spalmato sul pane, con confetture, oppure a caldo e a freddo in risotti, primi piatti e ricette al forno. Conservare a una temperatura massima di +4 °C.