🧀 Galbani Certosa
Galbani Certosa è la crescenza di Galbani, formaggio fresco a pasta molle tipo stracchino di latte vaccino, nato negli anni Trenta.
Galbani Certosa è la crescenza del marchio italiano Galbani. La crescenza è un tipo di stracchino: formaggio fresco a pasta molle senza crosta, di latte vaccino, con pasta bianca e cremosa e gusto delicato, leggermente acidulo. Certosa nacque negli anni Trenta ed è da allora uno dei marchi principali di Galbani.
La linea ufficiale comprende Certosa La Classica, i formati da 165 e 250 g, La Stracremosa, La Leggera, Certosa senza lattosio, Certosa con fermenti del kefir e le piccole porzioni Certosino. Galbani indica una filiera certificata per la rintracciabilità del latte.
È un formaggio fresco non stagionato: si conserva in frigorifero e, una volta aperto, va consumato in breve tempo.
Come usarla: spalmata su pane o focaccia, sulla pizza appena sfornata, nella pasta, nel risotto, nei ripieni di torte salate e negli antipasti di verdure.
Dati
| Materia prima | Latte vaccino |
|---|---|
| Uso | Da spalmare, focaccia, pasta, pizza, ripieni |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Formaggio»
🧀 Galbani Certosa → tipo di → 🥛 Formaggi freschi → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fa parte di
- 🧀 Galbani, 🥛 Formaggi freschi, 🧀 Stracchino
Domande frequenti
Che differenza c'è tra crescenza Certosa e stracchino?
La crescenza è un tipo di stracchino, formaggio fresco vaccino senza crosta; Certosa è la crescenza di Galbani.
Esiste la Certosa senza lattosio?
Sì, Certosa e Certosino sono anche senza lattosio.
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