🌿 Germogliamento

Il germogliamento è il risveglio primaverile della vite, quando dalle gemme spuntano le prime piccole foglie. È l'inizio del nuovo anno dell'uva. In inverno la vite dorme, e in primavera, quando si riscalda, la linfa comincia a muoversi.

Quando accade? Di solito a marzo o aprile nell'emisfero settentrionale, quando la temperatura media si mantiene intorno ai 10 gradi. Il momento esatto dipende dalla varietà e dal luogo. Le varietà precoci si svegliano prima, quelle tardive più tardi. Nelle zone calde accade prima, in quelle fresche più tardi.

Il pericolo principale di questo periodo è il gelo. Le foglie e i germogli teneri non sopportano il freddo, e una gelata tardiva può distruggere gran parte del raccolto. Per questo i viticoltori seguono le previsioni e a volte usano ventilatori, riscaldatori o fumo per proteggere le viti.

Dopo il germogliamento la vite passa alla fioritura, poi all'allegagione e alla maturazione. Il germogliamento è il primo punto del ciclo annuale della vite.