🌿 Isabella (uva)

La Isabella è una vecchia uva americana dal profumo di fragola. Appartiene alla specie Vitis labrusca, cioè alle viti americane. Gli acini sono scuri, quasi neri, con buccia spessa e un aroma caratteristico detto di fragola o di volpe.

La varietà è comparsa in Nord America all'inizio dell'Ottocento e si è poi diffusa in tutto il mondo. La vite è molto poco esigente: tollera il gelo e l'umidità e raramente si ammala. Per questo la Isabella è così amata negli orti e nei terreni di campagna, soprattutto nell'Europa orientale, dove cresce in molti cortili.

La Isabella viene spesso trasformata in vino casalingo. È semplice, con un aroma vivace di bacche e spesso un tocco di dolcezza. Nella viticoltura professionale europea la varietà è poco usata, perché il suo gusto differisce da quello delle uve europee classiche.

Gli acini si mangiano freschi o si trasformano in succo, marmellata e composta. La vite cresce bene su pergolati e recinzioni, dando ombra e raccolto.