🌿 Isabella (uva)

La Isabella es una antigua uva americana con olor a fresa. Pertenece a la especie Vitis labrusca, es decir, a las vides americanas. Las bayas son oscuras, casi negras, de hollejo grueso y con un aroma característico llamado «a fresa» o «a zorro».

La variedad apareció en Norteamérica a comienzos del siglo XIX y después se extendió por el mundo. La vid es muy poco exigente: tolera las heladas y la humedad, y rara vez se enferma. Por eso la Isabella es tan querida en huertos y fincas, sobre todo en Europa del Este, donde crece en muchos patios.

La Isabella a menudo se convierte en vino casero. Es sencillo, con un aroma vivo a bayas y a menudo un toque dulce. En la elaboración profesional europea la variedad se usa poco, porque su sabor difiere del de las uvas europeas clásicas.

Las bayas pueden comerse frescas o convertirse en zumo, mermelada y compota. La vid crece bien en pérgolas y vallas, dando sombra y cosecha.