🌿 Vitis labrusca

Vitis labrusca è una specie di vite originaria del Nord America. In inglese è detta fox grape, «uva volpe». Cresce spontanea nell'est del continente ed è stata coltivata da tempo: molte varietà americane derivano da essa.

Gli acini sono grossi, con una buccia sottile che si stacca facilmente dalla polpa. Hanno un odore e un sapore particolari detti «foxy»: ricordano la bacca, la fragola e hanno una leggera nota muschiata. Il vino di labrusca di solito non incontra il gusto degli amanti dei classici europei, ma l'uva si usa per succhi, gelatine e dolci. Resiste al freddo invernale e alle malattie.

Labrusca appartiene alla famiglia della vite. È importante come progenitrice di uve ibride: è stata incrociata con la specie europea Vitis vinifera per ottenere varietà resistenti alle malattie e al gelo. Un esempio di tali varietà è l'Isabella.