🪨 Marna del Kimmeridgiano
Antica marna ricca di minuscole conchiglie di ostrica, che si trova sotto lo Chablis.
Il marne del Kimmeridgiano è un'antica marna con minuscole conchiglie di ostrica, che si trova sotto i vigneti di Chablis. La marna è una roccia fatta di argilla e calcare. Il nome Kimmeridgiano deriva dal villaggio di Kimmeridge, in Inghilterra, dove questa roccia è stata descritta per la prima volta.
La roccia si è formata nel periodo Giurassico, quando in questo luogo c'era un mare caldo. I resti di animali marini si depositarono sul fondo, comprese piccole ostriche. Passarono milioni di anni, il mare si ritirò e il fondo marino divenne suolo. Le conchiglie si trovano ancora nelle pietre.
Quale rapporto c'è con il vino? Il suolo calcareo trattiene bene l'umidità e dà al vino una freschezza acida e una nota minerale. Lo Chardonnay di Chablis è famoso proprio per questo: è secco, fresco e rigoroso. Molti produttori collegano il suo carattere alla marna del Kimmeridgiano.
La marna si trova anche altrove, ma sotto Chablis è diventata particolarmente nota. È un esempio di come il suolo plasmi il gusto del vino.
Come si collega al tema «Vino»
🪨 Marna del Kimmeridgiano → poi → 📜 Chablis ← uva principale di ← 🍇 Chardonnay → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
Domande frequenti
Che cos'è la marna del Kimmeridgiano?
Un'antica roccia di argilla e calcare con piccole conchiglie di ostrica, sotto i vigneti di Chablis.
Da dove deriva il nome Kimmeridgiano?
Dal villaggio di Kimmeridge, in Inghilterra, dove la roccia è stata descritta per la prima volta.
Come influisce la marna sul vino?
Il suolo calcareo aiuta il vino a conservare una freschezza acida e una nota minerale, come lo Chardonnay di Chablis.