🪨 Margiel kimmeridgijski
Dawny margiel pełen drobnych muszli ostryg, leżący pod Chablis.
Margiel kimerydzki to starożytny margiel z drobnymi muszlami ostryg, leżący pod winnicami Chablis. Margiel to skała z gliny i wapna. Nazwa „kimerydzki” pochodzi od wsi Kimmeridge w Anglii, gdzie tę skałę opisano po raz pierwszy.
Skała powstała w okresie jurajskim, gdy w tym miejscu było ciepłe morze. Szczątki zwierząt morskich osiadły na dnie, w tym drobne ostrygi. Minęły miliony lat, morze się cofnęło, a dno morskie stało się glebą. Muszle wciąż znajduje się w kamieniach.
Jaki to ma związek z winem? Gleba wapienna dobrze zatrzymuje wilgoć i nadaje winu świeżą kwasowość oraz mineralny posmak. Chardonnay z Chablis słynie właśnie z tego: jest wytrawne, świeże i surowe. Wielu winiarzy wiąże jego charakter z margla kimeryckiego.
Margiel występuje także w innych miejscach, ale pod Chablis stał się szczególnie znany. To przykład tego, jak gleba kształtuje smak wina.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🪨 Margiel kimmeridgijski → potem → 📜 Chablis ← główny szczep ← 🍇 Chardonnay → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
Najczęstsze pytania
Czym jest margiel kimerydzki?
Starożytną skałą z gliny i wapna z drobnymi muszlami ostryg, leżącą pod winnicami Chablis.
Skąd pochodzi nazwa „kimerydzki”?
Od wsi Kimmeridge w Anglii, gdzie skałę opisano po raz pierwszy.
Jak margiel wpływa na wino?
Gleba wapienna pomaga winu zachować świeżą kwasowość i mineralny posmak, jak w Chardonnay z Chablis.