🪨 Margas de Kimmeridge
Antigas margas cheias de pequenas conchas de ostras, que existem sob Chablis.
O marga de Kimmeridge é uma marga antiga, com pequenas conchas de ostras, que se encontra por baixo das vinhas de Chablis. A marga é uma rocha feita de argila e cal. O nome Kimmeridge vem da aldeia de Kimmeridge, em Inglaterra, onde esta rocha foi descrita pela primeira vez.
A rocha formou-se no período Jurássico, quando havia um mar quente neste lugar. Os restos de animais marinhos depositaram-se no fundo, incluindo pequenas ostras. Passaram milhões de anos, o mar retirou-se e o fundo do mar tornou-se solo. Ainda hoje se encontram conchas nas pedras.
Que relação tem isto com o vinho? O solo calcário retém bem a humidade e dá ao vinho acidez fresca e um toque mineral. A Chardonnay de Chablis é famosa precisamente por isto: é seca, fresca e rigorosa. Muitos enólogos ligam o seu carácter à marga de Kimmeridge.
A marga existe noutros lugares, mas sob Chablis tornou-se especialmente conhecida. É um exemplo de como o solo molda o sabor do vinho.
Como se liga ao tema «Vinho»
🪨 Margas de Kimmeridge → depois → 📜 Chablis ← uva principal de ← 🍇 Chardonnay → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
Perguntas frequentes
O que é a marga de Kimmeridge?
Uma rocha antiga de argila e cal, com pequenas conchas de ostras, que se encontra por baixo das vinhas de Chablis.
De onde vem o nome Kimmeridge?
Da aldeia de Kimmeridge, em Inglaterra, onde a rocha foi descrita pela primeira vez.
Como influencia a marga o vinho?
O solo calcário ajuda o vinho a manter uma acidez fresca e um toque mineral, como na Chardonnay de Chablis.