🪨 Kimmeridge-Mergel
Uralter Mergel voller winziger Austernschalen, der unter Chablis liegt.
Kimmeridge-Mergel ist ein alter Mergel mit winzigen Austernschalen, der unter den Weinbergen von Chablis liegt. Mergel ist ein Gestein aus Ton und Kalk. Der Name Kimmeridge stammt vom gleichnamigen Dorf in England, wo dieses Gestein erstmals beschrieben wurde.
Das Gestein entstand in der Jurazeit, als an dieser Stelle ein warmes Meer lag. Die Reste der Meerestiere setzten sich am Grund ab, darunter kleine Austern. Millionen Jahre vergingen, das Meer verschwand, und der Meeresboden wurde zu Erde. In den Steinen finden sich noch heute Schalen.
Was hat das mit Wein zu tun? Kalkboden speichert Feuchtigkeit gut und verleiht dem Wein frische Säure und einen mineralischen Ton. Chardonnay aus Chablis ist genau dafür berühmt: Er ist trocken, frisch und streng. Viele Winzer führen seinen Charakter auf den Kimmeridge-Mergel zurück.
Mergel findet sich auch an anderen Orten, unter Chablis wurde er aber besonders bekannt. Er ist ein Beispiel dafür, wie der Boden den Geschmack des Weins prägt.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🪨 Kimmeridge-Mergel → dann → 📜 Chablis ← Hauptrebsorte von ← 🍇 Chardonnay → Art von → 🍇 Rebsorten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
Häufige Fragen
Was ist Kimmeridge-Mergel?
Ein altes Gestein aus Ton und Kalk mit winzigen Austernschalen, das unter den Weinbergen von Chablis liegt.
Woher stammt der Name Kimmeridge?
Vom gleichnamigen Dorf in England, wo das Gestein zuerst beschrieben wurde.
Wie wirkt Mergel auf den Wein?
Kalkboden hilft dem Wein, frische Säure und einen mineralischen Ton zu behalten, wie beim Chardonnay aus Chablis.