🪨 Marne kimméridgienne
Ancienne marne remplie de minuscules coquilles d'huîtres, située sous Chablis.
Le marne de Kimmeridge est une ancienne marne contenant de minuscules coquilles d'huîtres, située sous les vignobles de Chablis. La marne est une roche formée d'argile et de calcaire. Le nom « kimméridgien » vient du village de Kimmeridge, en Angleterre, où cette roche a été décrite pour la première fois.
La roche s'est formée au Jurassique, à une époque où une mer chaude recouvrait cet endroit. Les restes d'animaux marins se sont déposés au fond, notamment de petites huîtres. Des millions d'années ont passé, la mer s'est retirée, et le fond marin est devenu du sol. On trouve encore des coquilles dans les pierres.
Quel rapport avec le vin ? Un sol calcaire retient bien l'humidité et donne au vin une acidité fraîche et une touche minérale. Le Chardonnay de Chablis est célèbre justement pour cela : il est sec, frais et strict. Beaucoup de vignerons relient son caractère à la marne de Kimmeridge.
La marne se rencontre aussi ailleurs, mais c'est sous Chablis qu'elle est devenue particulièrement connue. C'est un exemple de la façon dont le sol façonne le goût du vin.
Lien avec le thème « Vin »
🪨 Marne kimméridgienne → puis → 📜 Chablis ← cépage principal de ← 🍇 Chardonnay → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
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Questions fréquentes
Qu'est-ce que la marne de Kimmeridge ?
Une ancienne roche d'argile et de calcaire contenant de petites coquilles d'huîtres, située sous les vignobles de Chablis.
D'où vient le nom kimméridgien ?
Du village de Kimmeridge, en Angleterre, où cette roche a été décrite pour la première fois.
Comment la marne influence-t-elle le vin ?
Le sol calcaire aide le vin à garder une acidité fraîche et une touche minérale, comme le Chardonnay de Chablis.