🍇 Pignoletto
Vitigno bianco dell'Emilia, in Italia, che dà vini secchi e spumanti.
Il Pignoletto è un vitigno bianco dell'Emilia-Romagna, regione del nord Italia. Cresce soprattutto sulle colline vicino a Bologna. Da esso si producono vini secchi fermi, leggermente frizzanti e spumanti.
Il vino è chiaro e fresco, con note di fiori, mela e agrumi e una leggera amarognola nel finale. I vini fermi si servono giovani. Per gli spumanti si usa un metodo in cui la seconda fermentazione avviene in un grande serbatoio chiuso, e il vino risulta leggero e aromatico.
Il nome dell'uva compare nelle denominazioni Colli Bolognesi Pignoletto, Colli Bolognesi e Reno. Il Pignoletto entra anche in alcuni altri vini spumanti e frizzanti dell'Emilia-Romagna.
È un'uva locale, e si beve soprattutto nella regione stessa. Si serve fresco come aperitivo, con prosciutto, formaggi molli e pasta con sughi cremosi. I vini con questo nome sono aumentati di numero negli ultimi decenni.
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍇 Varietà di uva
- Origine
- 🗺️ Vino italiano
- Dove cresce
- 📍 Emilia-Romagna
- Vitigno principale in
- 📜 Colli Bolognesi, 📜 Reno, 📜 Colli Bolognesi Pignoletto
- Vini ottenuti da esso
- 🍷 Vino spumante
Domande frequenti
Che cos'è il Pignoletto?
Un'uva bianca dell'Emilia-Romagna, usata per vini secchi fermi e spumanti.
Che sapore ha?
Chiaro e fresco, con note di fiori, mela e agrumi e una leggera amarognola.
Dove cresce?
Sulle colline vicino a Bologna, nella regione italiana dell'Emilia-Romagna.
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