🍇 Pignoletto
Casta branca da Emília, Itália, que dá vinhos secos e espumantes.
A Pignoletto é uma casta de uva branca da Emília-Romanha, uma região do norte de Itália. Cresce sobretudo nas colinas perto de Bolonha. Dela se fazem vinhos secos tranquilos, ligeiramente espumantes e totalmente espumantes.
O vinho é pálido e fresco, com notas de flores, maçã e citrinos e um ligeiro amargor no final. Os vinhos tranquilos servem-se jovens. Para os espumantes usa-se um método em que a segunda fermentação ocorre numa grande cuba fechada, e o vinho sai leve e aromático.
O nome da uva aparece nas denominações Colli Bolognesi Pignoletto, Colli Bolognesi e Reno. A Pignoletto também faz parte de outros vinhos espumantes e semiespumantes da região da Emília-Romanha.
É uma uva local, e bebe-se sobretudo na própria região. Serve-se fresca como aperitivo, com presunto, queijo mole e massas com molhos cremosos. Os vinhos com este nome tornaram-se mais numerosos nas últimas décadas.
Conexões
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho italiano
- Onde cresce
- 📍 Emilia-Romagna
- Casta principal em
- 📜 Colli Bolognesi, 📜 Reno, 📜 Colli Bolognesi Pignoletto
- Vinhos feitos com ela
- 🍷 Espumante
Perguntas frequentes
O que é a Pignoletto?
Uma uva branca da Emília-Romanha, usada em vinhos secos tranquilos e espumantes.
Qual é o sabor?
Pálido e fresco, com notas de flores, maçã e citrinos e um leve amargor.
Onde cresce?
Nas colinas perto de Bolonha, na região italiana da Emília-Romanha.
Semelhantes
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