🍇 Пиньолетто

Пиньолетто — белый винный сорт из Эмилии-Романьи, области на севере Италии. Растёт он главным образом в холмах возле Болоньи. Из него делают сухие тихие, слегка игристые и полностью игристые вина. Вино получается светлым, свежим, с нотами цветов, яблока и цитрусовых, с лёгкой горчинкой в послевкусии. Тихие вина подают молодыми. Для игристых используют метод, при котором вторичное брожение идёт в большом закрытом резервуаре, и такое вино выходит лёгким и ароматным. Название сорта встречается в наименованиях Колли Болоньези Пиньолетто, Колли-Болоньези и Рено. Пиньолетто также входит в состав некоторых других игристых и полуигристых вин области Эмилия-Романья. Это местный сорт, и пьют его в основном в самой области. Подают охлаждённым как аперитив, к ветчине, мягким сырам и пасте со сливочными соусами. Вин с таким названием стало больше в последние десятилетия.