🍾 Alfred Gratien Clos Le Village

Alfred Gratien Clos Le Village to linia szampanów rocznikowych domu Alfred Gratien z Épernay (Marna): każde wydanie ma na etykiecie rok zbioru. Każdy rocznik ma tu własną stronę: 2018.

Według domu pierwsze wino domu z jednej działki: ogrodzona winnica 19,5 ara w Cumières (premier cru doliny Marny); 100 % meunier, fermentacja w małych dębowych beczkach bez malolaktycznej, mniej niż 2000 butelek.

Alfred Gratien to rodzinny dom z Épernay założony w 1864 roku; według niego wina od początku fermentują w dębie, a w piwnicy stoi blisko tysiąc beczek.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Według zasad nazwy Champagne szampan rocznikowy dojrzewa co najmniej 36 miesięcy przed sprzedażą; bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Rok na etykiecie to rok zbioru, więc różne roczniki tej samej linii to różne wina. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.