🍾 Alfred Gratien Clos Le Village

Alfred Gratien Clos Le Village — линейка винтажного шампанского дома Alfred Gratien из Эперне (Марна): на этикетке каждого выпуска стоит год урожая. На сайте у каждого года — своя страница: 2018.

По данным дома, первое вино дома с одного участка: огороженный виноградник 19,5 ара в Кюмьере (премьер крю долины Марны); 100 % менье, брожение в малых дубовых бочках без малолактического брожения, меньше 2000 бутылок.

Alfred Gratien — семейный дом из Эперне, основанный в 1864 году; по его данным, вина бродят в дубовых бочках с самого начала, а в погребе около тысячи бочек.

Границы зоны Champagne установил закон от 6 мая 1919 года: это части департаментов Марна, Об, Эна, Верхняя Марна и Сена и Марна. Спецификация наименования разрешает семь сортов, среди которых преобладают шардоне, пино нуар и пино менье; виноград собирают целыми гроздьями, то есть вручную, а урожайность ограничена 10 400 кг с гектара.

По рекомендациям Comité Champagne, шампанское подают охлаждённым до 8–10 °C, а бутылки хранят в темноте при постоянной температуре 10–15 °C, без вибрации. Открытую бутылку лучше закрыть специальной пробкой для игристого и держать в холоде.

Винтажное шампанское по правилам наименования Champagne выдерживают не меньше 36 месяцев до продажи; пузырьки даёт только второе брожение в бутылке.

Почему это важно для вас. Год на этикетке — это год сбора винограда, поэтому разные годы одной линейки — разные вина. ВОЗ напоминает: безопасного уровня алкоголя не существует.