📍 Champagne

Szampania to najbardziej wysunięty na północ obszar winiarski Francji, około 160 kilometrów na wschód od Paryża. To tu leży kolebka szampana: zgodnie z prawem tylko wino musujące z tego obszaru może nosić tę nazwę. Winnice leżą głównie w departamentach Marna i Aube, z niewielkimi działkami w Aisne i Seine-et-Marne. Razem zajmują ponad 30 000 hektarów, a zimy przynoszą 60 do 80 dni z przymrozkami.

Główne odmiany to Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier; dozwolone są też cztery rzadkie: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc i Pinot Gris. Oprócz szampana region produkuje wino niemusujące Coteaux Champenois oraz różowe. Szampan bezrocznikowy dojrzewa co najmniej 15 miesięcy (z czego co najmniej 12 na osadzie), a rocznikowy co najmniej trzy lata.

Obszar dzieli się na Górę Reims (Montagne de Reims), Dolinę Marny, Côte des Blancs (gdzie główną odmianą jest Chardonnay), Côte de Sézanne i Côte des Bar w departamencie Aube. Gleba to wapień i kreda, a piwnice do przechowywania butelek drąży się w kredzie.

Zbocza, domy i piwnice Szampanii wpisano na listę UNESCO w 2015 roku. Głównymi miastami regionu są Reims i Épernay.