🍾 Bollinger La Grande Année Rosé

Bollinger La Grande Année Rosé to linia szampanów rocznikowych domu Bollinger z Aÿ (Marna): każde wydanie ma na etykiecie rok zbioru. Każdy rocznik ma tu własną stronę: 2018, 2015, 2014, 2012.

Według domu La Grande Année Rosé to La Grande Année z dodatkiem czerwonego wina z działki Côte aux Enfants w Aÿ; Madame Bollinger długo wzbraniała się przed zrobieniem różowego szampana.

Dom Bollinger ma siedzibę w Aÿ (Marna); założono go w 1829 roku i według domu jest rodzinny i oparty na pinot noir.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Według zasad nazwy Champagne szampan rocznikowy dojrzewa co najmniej 36 miesięcy przed sprzedażą; bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce.

Według przepisów UE etykieta wina musującego musi podawać nazwę pochodzenia, rzeczywistą zawartość alkoholu, określenie zawartości cukru (na przykład brut), alergeny, takie jak siarczyny, oraz nazwę producenta lub rozlewcy. Słowo Champagne na etykiecie gwarantuje, że wino powstało w wyznaczonym obszarze według jego zasad.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Rok na etykiecie to rok zbioru, więc różne roczniki tej samej linii to różne wina. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.