📜 Bonnezeaux

Bonnezeaux to słodkie białe wino z Chenin Blanc, z podnóży doliny Layon w Anjou, w zachodniej Francji. Nazwa jest chroniona jako PDO. To niewielka apelacja, położona głównie w pobliżu wsi Thouarcé.

Chenin Blanc daje tu wino o wysokiej kwasowości, co jest ważne w winach słodkich. Jesienią jagody dłużej pozostają na krzewie, rozwija się na nich szlachetna pleśń i cukier się koncentruje. Zbiór odbywa się ręcznie, w kilku przejazdach, z wyborem tylko odpowiednich jagód. Wynikiem jest złociste słodkie wino z nutami miodu, pigwy, moreli i cytrusów, które bardzo długo się przechowuje: przez dekady. Kwasowość równoważy słodycz i utrzymuje wino świeżym.

Bonnezeaux należy do Anjou-Saumur, regionu w dolinie Loary. Zbocza są zwrócone na południe i osłonięte przed wiatrem, więc jest tu cieplej. Wino uważa się za jedno z najlepszych słodkich win Loary. Podaje się je schłodzone, z deserami owocowymi, foie gras i pleśniowymi serami. Niewielki rozmiar apelacji sprawia, że wino jest dość rzadkie i drogie. Dla miłośników win słodkich Bonnezeaux pokazuje, jak Chenin Blanc błyszczy w stylu słodkim.