📜 Quarts de Chaume
Najlepsze słodkie wina z Chenin Blanc z doliny Layon, pierwszy grand cru Loary.
Quarts de Chaume to oznaczenie najlepszych słodkich win z Chenin Blanc z doliny rzeki Layon we Francji, w regionie Anjou. Nazwa jest chroniona jako oznaczenie pochodzenia (PDO). Stała się pierwszym grand cru Loary: nazwą najcenniejszych działek.
Nazwa wiąże się z wioską Chaume w dolinie Layon. Winnice leżą na stromym stoku skierowanym na południe, przy zakolu rzeki.
Wino powstaje wyłącznie z Chenin Blanc. Jagody zbiera się późno, w kilku przejazdach, wybierając tylko te, które wyschły i zostały dotknięte przez szlachetną pleśń. Sok jest słodki i bardzo kwaśny, ponieważ Chenin Blanc ma wysoką kwasowość. Dzięki temu wino nie jest mdłe, lecz napięte i świeże.
Smak to miód, morela, pigwa i skórka cytrusowa. Najlepsze egzemplarze mogą leżakować dziesiątki lat. Podaje się je do deserów, foie gras i serów. Dziś w tej strefie jest niewiele gospodarstw, a wina wypuszcza się w małych partiach, dlatego nie są dostępne wszędzie.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Quarts de Chaume ← główny szczep ← 🍇 Chenin Blanc → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Anjou-Saumur
- Główne odmiany
- 🍇 Chenin Blanc
- Wina
- 🍷 Wino białe, 🍷 Wino słodkie
Najczęstsze pytania
Z jakiej odmiany powstaje Quarts de Chaume?
Wyłącznie z Chenin Blanc.
Gdzie leży Quarts de Chaume?
W dolinie rzeki Layon w Anjou, w pobliżu wioski Chaume.
Dlaczego to słodkie wino nie jest mdłe?
Chenin Blanc ma wysoką kwasowość, która równoważy cukier.
Co przeczytać dalej
- 📍 Anjou-Saumur — Łupek i tuffeau z Chenin Blanc, Cabernet Franc i winami różowymi.
- 🍷 Wino białe — Wino z soku winogronowego bez skórek; może pochodzić także z jasnych, a nawet ciemnych jagód.
- 🍷 Wino słodkie — Wino z dużą ilością cukru, pite do deseru lub zamiast niego.
Podobne
📜 Anjou-Coteaux de la Loire · 📜 Bonnezeaux · 📜 Coteaux du Layon · 📜 Coteaux de Saumur · 📜 Coteaux de l'Aubance · 📜 Savennières Roche aux Moines
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.