📜 Боннезо
Солодке біле вино з шенен блану зі схилів долини Лайону в Анжу.
Боннезо — солодке біле вино із сорту шенен блан зі схилів долини Лайона в Анжу на заході Франції. Назву захищено як PDO. Це невеликий апеласьйон, переважно біля села Туарсе.
Шенен блан дає тут вино з високою кислотністю, і це важливо для солодких вин. Восени ягоди лишаються на лозі довше за звичайне, на них розвивається благородна гниль, цукор концентрується. Врожай збирають уручну, в кілька заходів, обираючи лише потрібні ягоди. Виходить золотисте солодке вино з нотками меду, айви, абрикоса й цитрусу, яке дуже добре зберігається: десятиліттями. Кислотність зрівноважує солодкість і робить вино свіжим.
Боннезо входить до Анжу-Сомюр, регіону в долині Луари. Схили звернені на південь і захищені від вітрів, тому тут тепліше. Вино вважається одним із найкращих солодких вин Луари. Подають його охолодженим, до фруктових десертів, фуа-гра, блакитних сирів. Невеликий розмір апеласьйону робить вино досить рідкісним і дорогим. Для любителів солодких вин Боннезо — приклад того, як шенен блан розкривається в солодкому стилі.
Зв’язки
- Де розташоване
- 📍 Анжу-Сомюр
- Головні сорти
- 🍇 Шенен блан
- Які вина
- 🍷 Біле вино, 🍷 Солодке вино
Часті запитання
З якого сорту роблять Боннезо?
Із шенен блану.
Де розташоване Боннезо?
В Анжу, у долині Луари на заході Франції.
Як зберігається це вино?
Дуже добре, десятиліттями.
Схожі
📜 Анжу — Кото-де-ла-Луар · 📜 Кото-дю-Лайон · 📜 Кар-де-Шом · 📜 Кото де Сомюр · 📜 Кото де л'Обанс · 📜 Савеньєр Рош-о-Муан
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.