📜 Bonnezeaux

O Bonnezeaux é um vinho branco doce feito com Chenin Blanc nas encostas do vale do Layon, em Anjou, no oeste de França. O nome está protegido como DOP. É uma denominação pequena, situada sobretudo perto da aldeia de Thouarcé.

A Chenin Blanc dá aqui um vinho de acidez alta, o que é importante para os vinhos doces. No outono as bagas ficam mais tempo na videira do que o normal, desenvolve-se nelas a podridão nobre e o açúcar concentra-se. A colheita é feita à mão em várias passagens, escolhendo apenas as bagas certas. O resultado é um vinho doce dourado, com notas de mel, marmelo, damasco e citrinos, que se conserva muito bem: durante décadas. A acidez equilibra a doçura e mantém o vinho fresco.

O Bonnezeaux faz parte de Anjou-Saumur, uma região do vale do Loire. As encostas viradas a sul estão abrigadas do vento, por isso aqui está mais quente. O vinho é considerado um dos melhores vinhos doces do Loire. É servido fresco, com sobremesas de fruta, foie gras e queijos azuis. A pequena dimensão da denominação torna o vinho bastante raro e caro. Para os apreciadores de vinhos doces, o Bonnezeaux é um exemplo de como a Chenin Blanc brilha num estilo doce.