🍾 Charles Heidsieck Blanc des Millénaires

Charles Heidsieck Blanc des Millénaires to linia szampanów rocznikowych domu Charles Heidsieck z Reims (Marna): każde wydanie ma na etykiecie rok zbioru. Każdy rocznik ma tu własną stronę: 2017, 2014, 1995.

Według domu to prestiżowe cuvée ze 100 % chardonnay z Côte des Blancs zaprezentowano w 1993 roku z rocznikiem 1983; ukazało się dziesięć roczników: 1983, 1985, 1990, 1995, 1996, 2004, 2006, 2007, 2014 i 2017.

Charles Heidsieck to dom z Reims założony według niego w 1851 roku; wina dojrzewają w dawnych kredowych piwnicach Crayères na głębokości 30 m.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Według zasad nazwy Champagne szampan rocznikowy dojrzewa co najmniej 36 miesięcy przed sprzedażą; bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Rok na etykiecie to rok zbioru, więc różne roczniki tej samej linii to różne wina. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.