🍷 Blanc de blancs
Białe wino, najczęściej musujące, wytwarzane wyłącznie z białych odmian winogron.
Blanc de blancs znaczy „białe z białych”. Oznacza wino białe, częściej musujące, robione wyłącznie z białych winogron. Termin powstał we Francji, ale dziś pojawia się na etykietach w wielu krajach.
W szampanie zwykle oznacza wino z samego Chardonnay. Jest lekkie i świeże, z nutami cytrusów, jabłka i białych kwiatów, często o wysokiej kwasowości. Obok stoi blanc de noirs, „białe z czarnych”: także wino białe, ale robione z ciemnych winogron, przede wszystkim Pinot Noir, tłoczonych szybko, bez kontaktu ze skórkami. Blanc de blancs jest zwykle delikatniejsze i bardziej eleganckie, a blanc de noirs pełniejsze.
Nazwa wskazuje raczej na zasadę niż na odmianę. Wiąże się z winem białym w ogóle, a zwłaszcza z szampanem. Podaje się je schłodzone jako aperitif, z ostrygami, rybami i lekkimi przystawkami. Jak każdy alkohol, najlepiej pić je z umiarem.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Blanc de blancs → → → 🍇 Chardonnay → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Wino białe
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino francuskie
- Powiązane z
- 🍇 Chardonnay
- Podobne i różne
- 🍷 Szampan, 🍷 Blanc de noirs
Najczęstsze pytania
Co oznacza blanc de blancs?
„Białe z białych”: wino białe robione wyłącznie z białych winogron.
Z czego jest szampan blanc de blancs?
Zwykle z samego Chardonnay.
Czym blanc de blancs różni się od blanc de noirs?
Blanc de blancs powstaje z białych winogron, a blanc de noirs z ciemnych, głównie Pinot Noir, bez kontaktu ze skórkami.
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino francuskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 🍷 Szampan — Wino musujące wyłącznie z francuskiego regionu Szampanii, produkowane metodą tradycyjną.
Podobne
🍷 Blanc de noirs · 🍷 Szampan rolniczy · 🍷 Cuvée prestige · 🍷 Szampan różowy · 🍷 Ratafia de Champagne · 🍷 Kir royal
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.