🍾 Dom Ruinart Rosé

Dom Ruinart Rosé to linia szampanów rocznikowych domu Ruinart z Reims (Marna): każde wydanie ma na etykiecie rok zbioru. Każdy rocznik ma tu własną stronę: 2009.

Według domu Dom Ruinart Rosé to prestiżowy różowy szampan rocznikowy, łączący chardonnay Grand Cru z pinot noir z Aÿ winifikowanym jako czerwone wino.

Dom Ruinart założył 1 września 1729 roku w Reims Nicolas Ruinart; jego piwnice mieszczą się w dawnych kredowych wyrobiskach (crayères). Według domu chardonnay to jego flagowa odmiana, obecna we wszystkich cuvée.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Według zasad nazwy Champagne szampan rocznikowy dojrzewa co najmniej 36 miesięcy przed sprzedażą; bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce.

Według przepisów UE etykieta wina musującego musi podawać nazwę pochodzenia, rzeczywistą zawartość alkoholu, określenie zawartości cukru (na przykład brut), alergeny, takie jak siarczyny, oraz nazwę producenta lub rozlewcy. Słowo Champagne na etykiecie gwarantuje, że wino powstało w wyznaczonym obszarze według jego zasad.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Rok na etykiecie to rok zbioru, więc różne roczniki tej samej linii to różne wina. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.