Ducato d'Amalfi Rigatoni

Ducato d'Amalfi Rigatoni to krótki suchy makaron w kształcie rurek z rowkami włoskiej marki Ducato d'Amalfi. Należy do linii Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP. Makaron jest ciągniony przez brązowe matryce, dlatego ma szorstką powierzchnię, która dobrze trzyma sos.

Oficjalna strona podaje główne składniki: semolina z pszenicy durum i woda źródlana z gór Monti Lattari. Opakowania: 500 g.

Rowki i szeroki otwór dobrze trzymają gęste sosy mięsne, guanciale i ser. Klasyczne dania z tym kształtem: gricia, carbonara, amatriciana i sos boloński. Alergeny: gluten (pszenica). Jak każdy makaron gotuje się go w dużej ilości osolonego wrzątku i zaraz po odcedzeniu łączy z sosem. Dokładny czas może się nieco różnić w zależności od wody i garnka, dlatego warto spróbować minutę wcześniej.