🍾 Gosset 21 ans de cave a minima

Gosset 21 ans de cave a minima to biały szampan bez rocznika w kategorii Extra Brut z domu Gosset z Épernay (Marna).

Według domu wino złożono w piwnicy w czerwcu 2001 roku; winogrona pochodzą głównie z wiosek Ambonnay, Avize, Aÿ, Bouzy, Cramant i Verzenay; po degorżowaniu butelki leżą w piwnicach co najmniej 6 miesięcy; doza wynosi 3 g/l.

Według domu Gosset to najstarszy dom winiarski Szampanii, założony w 1584 roku w Aÿ; to niezależny dom rodzinny.

Granice obszaru Champagne wyznaczyła ustawa z 6 maja 1919 roku: części departamentów Marna, Aube, Aisne, Górna Marna oraz Sekwana i Marna. Specyfikacja nazwy dopuszcza siedem odmian, wśród których przeważają chardonnay, pinot noir i pinot meunier; winogrona zbiera się całymi gronami, czyli ręcznie, a wydajność ograniczono do 10 400 kg z hektara.

Według Comité Champagne szampana podaje się schłodzonego do 8–10 °C, a butelki przechowuje w ciemności w stałej temperaturze 10–15 °C, bez drgań. Otwartą butelkę najlepiej zamknąć specjalnym korkiem do win musujących i trzymać w chłodzie.

Sprzedaje się go pod chronioną nazwą pochodzenia Champagne: bąbelki powstają wyłącznie w drugiej fermentacji w butelce, a wino dojrzewa co najmniej 15 miesięcy przed sprzedażą (rocznikowe — 36). Extra Brut na etykiecie to unijne określenie zawartości cukru: od 0 do 6 g cukru na litr.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Brak roku na etykiecie oznacza, że to nie wino rocznikowe: dom może łączyć wina z różnych zbiorów. WHO przypomina: nie ma bezpiecznego poziomu alkoholu.