🍾 Gosset 21 ans de cave a minima

Gosset 21 ans de cave a minima — невінтажне біле шампанське категорії Extra Brut від дому Gosset з Еперне (Марна).

За даними дому, вино заклали в погреб в червні 2001 року; виноград походить переважно з сіл Амбоне, Авіз, Аї, Бузі, Краман і Верзене; після дегоржажу пляшки відпочивають у погребах щонайменше 6 місяців; дозаж — 3 г/л.

За даними дому, Gosset — найстаріший винний дім Шампані: його історія почалася 1584 року в Аї; це незалежний сімейний дім.

Межі зони Champagne встановив закон від 6 травня 1919 року: це частини департаментів Марна, Об, Ена, Верхня Марна й Сена і Марна. Специфікація найменування дозволяє сім сортів, серед яких переважають шардоне, піно нуар і піно меньє; виноград збирають цілими гронами, тобто вручну, а врожайність обмежено 10 400 кг з гектара.

За рекомендаціями Comité Champagne, шампанське подають охолодженим до 8–10 °C, а пляшки зберігають у темряві за сталої температури 10–15 °C, без вібрації. Відкриту пляшку краще закрити спеціальною пробкою для ігристого й тримати в холоді.

Вино продають під захищеним найменуванням походження Champagne: бульбашки дає лише друге бродіння в пляшці, а до продажу вино витримують щонайменше 15 місяців (вінтажне — 36). Extra Brut на етикетці — термін ЄС про вміст цукру: від 0 до 6 г цукру на літр.

Чому це важливо для вас. Відсутність року на етикетці означає, що це не вінтажне вино: дім може поєднувати вина різних урожаїв. ВООЗ нагадує: безпечного рівня алкоголю не існує.