🏛️ Historyczny krajobraz regionu winiarskiego Tokaj

Tokaj to region winiarski w północno-wschodnich Węgrzech i południowo-wschodniej Słowacji, znany z win słodkich. Węgierska część regionu figuruje na liście światowego dziedzictwa UNESCO jako Historyczny krajobraz kulturowy regionu winiarskiego Tokaj. Miejsce od wieków związane jest z uprawą winorośli.

Najbardziej znanym winem regionu jest Tokaji Aszú, słodkie wino z jagód dotkniętych szlachetną pleśnią. Jesienią mgły znad rzek sprzyjają rozwojowi pleśni, która koncentruje cukier w jagodach. Winorośle rosną na zboczach wulkanicznych wzgórz.

Szczególną cechą Tokaju są dawne piwnice wykute w skale wulkanicznej. W ich wilgotnym chłodzie na ścianach rośnie ciemna, aksamitna pleśń. Odżywia się oparami wina i uważa się ją za znak dobrych warunków. Krajobraz Tokaju, z winnicami, wsiami i piwnicami, razem stał się dziedzictwem. To przykład tego, jak wino kształtuje cały region. Odwiedzić go można o każdej porze roku, ale jesień jest szczególnie piękna, gdy trwają zbiory.