🏛️ Paisagem Cultural Histórica da Região Vinícola de Tokaj

Tokaj é uma região vinícola do nordeste da Hungria e do sudeste da Eslováquia, conhecida pelos seus vinhos doces. A parte húngara da região está na Lista do Património Mundial da UNESCO como Paisagem Cultural Histórica da Região Vinícola de Tokaj. O lugar está ligado à viticultura há séculos.

O vinho mais conhecido da região é o Tokaji Aszú, um vinho doce feito de bagos atingidos pela podridão nobre. No outono, as névoas dos rios ajudam o desenvolvimento da podridão, que concentra o açúcar nos bagos. As videiras crescem nas encostas de colinas vulcânicas.

Uma particularidade de Tokaj são as antigas caves escavadas na rocha vulcânica. Na sua frescura húmida cresce nas paredes um bolor escuro e aveludado. Alimenta-se dos vapores do vinho e é visto como sinal de boas condições. A paisagem de Tokaj, com as vinhas, as aldeias e as caves, tornou-se em conjunto património. É um exemplo de como o vinho molda uma região inteira. A região pode ser visitada em qualquer época do ano, mas o outono é especialmente bonito, quando decorre a vindima.