🍷 Historia wina

Historia wina — opowieść o tym, jak ludzie od tysięcy lat wytwarzają i piją wino. Historia wina sięga około 8000 lat wstecz. Pierwsze ślady winiarstwa znajduje się na Kaukazie i na Bliskim Wschodzie.

Najstarsze znaleziska wiążą się z Gruzją, gdzie ślady wina odkryto w glinianych naczyniach. W jaskini Areni-1 w Armenii znaleziono starożytne kadzie i prasę. W Hajji Firuz Tepe w Iranie odkryto dzbany z pozostałościami wina. Jiahu w Chinach wyróżnia się śladami wczesnego napoju fermentowanego, który nie był zrobiony wyłącznie z winogron. Z tych miejsc rzemiosło przeszło do Egiptu, gdzie wino było napojem elit. Potem winiarstwo rozpowszechnili starożytni Grecy, a po nich Rzymianie, którzy przynieśli winorośl na zachód i północ Europy.

W średniowieczu wino powstawało głównie w klasztorach: mnisi zachowywali wiedzę o uprawie winorośli. Później pojawiły się szklane butelki, korek i nowe sposoby dojrzewania. Istnieją też dawne legendy, na przykład o Noem i jego winnicy. Historia wina pokazuje, jak napój wyrósł z wczesnych eksperymentów na całą kulturę z tradycjami, regionami i rzemiosłami. Dziś winorośl uprawia się na każdym kontynencie oprócz Antarktydy.