📜 Jurançon
Wytrawne i słodkie białe z Manseng u podnóża Pirenejów, w pobliżu Pau.
Jurançon to apelacja w południowo-zachodniej Francji, u podnóża Pirenejów, w pobliżu miasta Pau. Leży na historycznym obszarze Béarn. Nazwa jest chroniona jako PDO. Powstają tu białe wina, zarówno wytrawne, jak i słodkie, wszystkie spokojne.
Główne szczepy to Petit Manseng i Gros Manseng. Petit Manseng ma małe jagody i wysoką kwasowość, a Gros Manseng ma większe jagody i jest lżejszy. Używa się też Courbu i Lauzet. Winogrona pozostawia się na krzewach aż do późnej jesieni, by wysuszyły się. Jagody marszczą się i słodnieją, a z nich powstają słynne słodkie wina.
Słodkie Jurançon różni się od większości innych: mimo wysokiej słodyczy ma świeżą kwasowość, z nutami owoców tropikalnych, miodu i przypraw. Wytrawne wina są świeże, z nutami cytrusów i kwiatów.
Winnice leżą na zboczach zwróconych ku górom, a widok na Pireneje jest ich wizytówką. Słodkie wino podaje się z foie gras, serami pleśniowymi i deserami, a wytrawne z rybami.
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Pireneje (Béarn i Kraj Basków)
- Winogrona
- 🍇 Petit Manseng, 🍇 Gros Manseng, 🍇 Lauzet
- Główne odmiany
- 🍇 Petit Manseng, 🍇 Gros Manseng
- Wina
- 🍷 Wino białe, 🍷 Wino niemusujące, 🍷 Wino słodkie
Najczęstsze pytania
Czym jest Jurançon?
Apelacją u podnóża Pirenejów w pobliżu Pau, znaną z wytrawnych i słodkich białych win.
Z jakich szczepów powstaje Jurançon?
Z Petit Manseng i Gros Manseng, a także Courbu i Lauzet.
Co jest wyjątkowego w słodkim Jurançon?
Mimo wysokiej słodyczy ma świeżą kwasowość oraz nuty owoców tropikalnych i miodu.
Podobne
📜 Pacherenc du Vic-Bilh · 📜 San Torpè · 📜 Bianco dell'Empolese · 📜 Malvasia Chandakas-Candia · 📜 Irouléguy · 📍 Lanzarote
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.