📜 Jurançon
Blancos secos y dulces de Manseng al pie de los Pirineos, cerca de Pau.
El Jurançon es una denominación del suroeste de Francia, al pie de los Pirineos, cerca de la ciudad de Pau. Se encuentra en la histórica zona de Béarn. El nombre está protegido como DOP. Aquí se elaboran vinos blancos, secos y dulces, todos tranquilos.
Las principales uvas son la Petit Manseng y la Gros Manseng. La Petit Manseng tiene bayas pequeñas y mucha acidez, mientras que la Gros Manseng tiene bayas más grandes y es más ligera. También se usan la Courbu y la Lauzet. Las uvas se dejan secar en la cepa hasta el final del otoño. Las bayas se arrugan y se vuelven dulces, y de ellas salen los famosos vinos dulces.
El Jurançon dulce se diferencia de la mayoría: a pesar de su gran dulzor tiene una acidez fresca, con notas de fruta tropical, miel y especias. Los vinos secos son frescos, con notas de cítricos y flores.
Los viñedos están en laderas orientadas hacia las montañas, y la vista de los Pirineos es su carta de presentación. El vino dulce se sirve con foie gras, quesos azules y postres, y el seco, con pescado.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
📜 Jurançon ← crece en ← 🍇 Petit manseng → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Dónde está
- 📍 Pirineos (Bearne y País Vasco)
- Uvas
- 🍇 Petit manseng, 🍇 Gros manseng, 🍇 Lauzet
- Uvas principales
- 🍇 Petit manseng, 🍇 Gros manseng
- Vinos
- 🍷 Vino blanco, 🍷 Vino tranquilo, 🍷 Vino dulce
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Jurançon?
Una denominación al pie de los Pirineos, cerca de Pau, conocida por sus vinos blancos secos y dulces.
¿Con qué uvas se elabora el Jurançon?
Petit Manseng y Gros Manseng, además de Courbu y Lauzet.
¿Qué tiene de especial el Jurançon dulce?
A pesar de su gran dulzor, tiene una acidez fresca y notas de fruta tropical y miel.
Qué leer después
- 📍 Pirineos (Bearne y País Vasco) — Madiran, Jurançon e Irouléguy, al pie de los Pirineos.
- 🍷 Vino tranquilo — Vino corriente sin burbujas de dióxido de carbono.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.