📜 Jurançon
Bianchi secchi e dolci da Manseng ai piedi dei Pirenei, vicino a Pau.
Il Jurançon è una denominazione del sud-ovest della Francia, ai piedi dei Pirenei, vicino alla città di Pau. Si trova nella storica zona del Béarn. Il nome è protetto come DOP. Qui si producono vini bianchi, sia secchi sia dolci, tutti fermi.
I vitigni principali sono il Petit Manseng e il Gros Manseng. Il Petit Manseng ha acini piccoli e acidità alta, mentre il Gros Manseng ha acini più grandi ed è più leggero. Si usano anche il Courbu e il Lauzet. Le uve vengono lasciate avvizzire sulla vite fino a tarda autunno. Gli acini si raggrinziscono e diventano dolci, e da essi derivano i celebri vini dolci.
Il Jurançon dolce si differenzia dalla maggior parte degli altri: nonostante la forte dolcezza ha un'acidità fresca, con note di frutta tropicale, miele e spezie. I vini secchi sono freschi, con note di agrumi e fiori.
I vigneti si trovano su pendii esposti verso le montagne, e la vista dei Pirenei è il loro biglietto da visita. Il vino dolce si serve con foie gras, formaggi erborinati e dessert, quello secco con il pesce.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Jurançon ← cresce in ← 🍇 Petit Manseng → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Pirenei (Bearn e Paese Basco)
- Vitigni
- 🍇 Petit Manseng, 🍇 Gros Manseng, 🍇 Lauzet
- Vitigni principali
- 🍇 Petit Manseng, 🍇 Gros Manseng
- Vini
- 🍷 Vino bianco, 🍷 Vino fermo, 🍷 Vino dolce
Domande frequenti
Che cos'è il Jurançon?
Una denominazione ai piedi dei Pirenei vicino a Pau, nota per vini bianchi secchi e dolci.
Quali uve compongono il Jurançon?
Petit Manseng e Gros Manseng, oltre a Courbu e Lauzet.
Che cosa ha di speciale il Jurançon dolce?
Nonostante la forte dolcezza ha un'acidità fresca e note di frutta tropicale e miele.
Cosa leggere dopo
- 📍 Pirenei (Bearn e Paese Basco) — Madiran, Jurançon e Irouléguy ai piedi dei Pirenei.
- 🍷 Vino fermo — Vino comune senza bollicine di anidride carbonica.
- 🍷 Vino bianco — Vino ottenuto dal mosto d'uva senza bucce; può derivare anche da bacche chiare o persino scure.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.