🦌 Łosza

Mleko łosia to wielka rzadkość. Łosie dojone są w kilku doświadczalnych fermach łosi: najbardziej znana jest ferma Sumarokowo w obwodzie kostromskim, założona w latach 60. XX wieku; podobna działa w Rezerwacie Przyrody Pieczora-Ilycz (Republika Komi). Niewielką ilość sera z mleka łosia wytwarzano też w gospodarstwie w Szwecji.

Łosicę dojono ręcznie, zwykle od 4. do 7. dnia po urodzeniu cielęcia, a przychodzi na doenie sama, z przyzwyczajenia. Wydajność wynosi od 1 do 6 litrów dziennie, średnio około 2,5 litra. Mleko jest bardzo odżywcze — ponad 10% tłuszczu i ponad 8% białka — i bogate w lizozym. Stosowano je w dietach leczniczych, na przykład przy niektórych chorobach żołądka, ale te zalecenia opierają się na ograniczonych danych.

Łosie są trudne do udomowienia, a stada na fermach są małe, więc mleko łosia nigdy nie stanie się produktem masowym.