🦌 Лосиха

Лосиное молоко — большая редкость. Лосей доят на нескольких опытных лосефермах: самая известная — Сумароковская в Костромской области, основанная в 1960-х годах; такая же ферма есть в Печоро-Илычском заповеднике (Республика Коми). Небольшой лосиный сыр делали и на ферме в Швеции.

Лосиха доится вручную, обычно с 4–7 дня после рождения лосёнка, и приходит на дойку сама, по привычке. Удой — от 1 до 6 литров в день, в среднем около 2,5 литра. Молоко очень питательное: более 10% жира и более 8% белка, оно богато лизоцимом. Его использовали в лечебном питании, например при некоторых болезнях желудка, но такие рекомендации основаны на ограниченных данных.

Лось плохо поддаётся одомашниванию, и стадо на ферме небольшое, поэтому лосиное молоко никогда не станет массовым продуктом.