🦌 Alce hembra
La leche de alce es una rareza: granjas de alces; se usaba en la nutrición terapéutica.
La leche de alce es una gran rareza. Los alces se ordeñan en algunas granjas experimentales: la más conocida es la granja de Sumarokovo, en el óblast de Kostromá, fundada en los años sesenta; una granja similar funciona en la reserva natural de Pechora-Ilych (república de Komi). También se elaboró una pequeña cantidad de queso de alce en una granja de Suecia.
La alce se ordeña a mano, normalmente a partir del cuarto o séptimo día después del parto de la cría, y acude al ordeño por sí misma, por costumbre. El rendimiento va de 1 a 6 litros al día, unos 2,5 litros de media. La leche es muy nutritiva —más del 10 % de grasa y más del 8 % de proteína— y rica en lisozima. Se ha usado en dietas terapéuticas, por ejemplo para ciertas enfermedades del estómago, pero estas recomendaciones se basan en datos limitados.
Los alces son difíciles de domesticar y los rebaños de las granjas son pequeños, así que la leche de alce nunca será un producto de consumo masivo.
Cómo se relaciona con la leche
🦌 Alce hembra → da → 🥛 Leche
Relaciones
- Qué leche da
- 🥛 Leche de alce
- Qué da
- 🥛 Leche
- Amamanta a
- 🍼 Cría de alce
- Pertenece a
- 🔬 Mamífero
- Dónde se ordeña
- 🌍 Europa del Norte
- Forma parte de
- 🦌 Cérvidos
Preguntas frecuentes
¿Se puede ordeñar a un alce?
Sí: en las granjas de alces se adiestra a las hembras para que se ordeñen a mano; la leche se obtiene en pequeñas cantidades.
¿Cuánta leche da un alce?
De 1 a 6 litros al día, unos 2,5 litros de media.
¿Cuánta grasa tiene la leche de alce?
Más del 10 % de grasa y más del 8 % de proteína, mucho más rica que la leche de vaca.
Similares
Fuentes
- Сумароковская лосеферма — Moose milk
- Faccia et al. Milk Products from Minor Dairy Species: A Review. Animals, 2020