📜 Mavrodaphne of Patras
Słodkie czerwone wino wzmacniane z Mavrodaphne z okolic Patras.
Mavrodaphne z Patras to słodkie, wzmacniane czerwone wino z Grecji. Powstaje wokół miasta Patras na półwyspie Peloponez. Nazwa jest chroniona. Głównym składnikiem jest Mavrodaphne, lokalna czarna odmiana. Część wina zawiera też niewielki udział Czarnej Koryntu.
Do fermentującego moszczu dodaje się destylat winny. Fermentacja zostaje zatrzymana i część cukru pozostaje w winie. Wino dojrzewa następnie w dębowych beczkach. Rezultatem jest ciemne, gęste wino o aromatach rodzynek, czekolady, kawy i suszonych owoców.
Mavrodaphne z Patras podaje się zwykle w małych kieliszkach, do deserów, czekolady i sera. Niektóre butelki są bardzo stare, dojrzewały przez wiele lat w beczce. Wino dobrze się przechowuje i z wiekiem łagodnieje.
Jest jednocześnie wzmacniane i słodkie, więc jest mocniejsze i słodsze niż zwykłe czerwone wina. To jedno z czerwonych win Grecji o chronionej nazwie. Pod względem stylu zbliża się do portugalskich win wzmacnianych. Alkohol jest dla dorosłych.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Mavrodaphne of Patras ← główny szczep ← 🍇 Black Corinth → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Powiązane z
- 📍 Patras
- Główne odmiany
- 🍇 Mavrodaphne, 🍇 Black Corinth
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino wzmacniane, 🍷 Wino słodkie
Najczęstsze pytania
Czym jest Mavrodaphne z Patras?
Słodkim, wzmacnianym czerwonym winem z odmiany Mavrodaphne, produkowanym wokół Patras w Grecji.
Jaki smak ma Mavrodaphne z Patras?
Słodki i gęsty, z nutami rodzynek, czekolady i suszonych owoców.
Do czego pasuje Mavrodaphne z Patras?
Do deserów, czekolady i sera, w małych porcjach.
Co przeczytać dalej
- 🍇 Black Corinth — Dawna bezpestkowa winogrona grecka, z której wytwarza się małe rodzynki korynckie.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
- 🍷 Wino słodkie — Wino z dużą ilością cukru, pite do deseru lub zamiast niego.
- 🍷 Wino wzmacniane — Wino z dodatkiem spirytusu winogronowego; jest mocniejsze i dłużej się przechowuje.
Podobne
📜 Mavrodaphne of Cephalonia · 📜 Aleatico di Puglia · 📜 Girò di Cagliari · 📜 Muscat of Patras · 📜 Muscat of Rio Patras · 📜 Banyuls grand cru
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.