🍇 Mavrodaphne
Czerwona odmiana z Peloponezu w Grecji, znana z wina wzmacnianego słodkiego.
Mavrodaphne to czerwona odmiana winogron z Grecji. Rośnie na Peloponezie, wokół Patras (Achaja), oraz na Wyspach Jońskich, na przykład na Kefalonii. Nazwa oznacza „czarny laur”: jagody są bardzo ciemne.
Odmiana znana jest z słodkiego wina wzmacnianego. Fermentację moszczu zatrzymuje się dodatkiem spirytusu winogronowego, a cukier pozostaje w winie. Wino następnie dojrzewa w beczkach, czasem według zasady solery. Powstaje gęste, mahoniowe wino o aromatach rodzynek, kawy, czekolady i przypraw. Mavrodaphne of Patras i Mavrodaphne of Cephalonia to chronione nazwy tego wina. Istnieją też wytrawne wersje z tej odmiany.
Mavrodaphne należy do greckiego wina i do win wzmacnianych. Podaje się je z deserami, orzechami i serem, w małych porcjach, w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone. To jedna z wizytówek greckiego winiarstwa. Moc wynosi zwykle około 15–18%, więc wino należy pić z umiarem.
Powiązania
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino greckie
- Gdzie rośnie
- 📍 Patras, 📜 Achaea, 📍 Kefalinia, 📍 Peloponnese, 📍 Wyspy Jońskie
- Główna odmiana w
- 📜 Mavrodaphne of Cephalonia, 📜 Mavrodaphne of Patras
- Wina z niego wytwarzane
- 🍷 Wino wzmacniane
Najczęstsze pytania
Czym jest Mavrodaphne?
Czerwona grecka odmiana znana ze słodkiego wina wzmacnianego.
Gdzie rośnie?
Na Peloponezie, wokół Patras, i na Wyspach Jońskich, na przykład na Kefalonii.
Co oznacza nazwa?
Czarny laur, od bardzo ciemnych jagód.
Podobne
🍇 Black Corinth · 🍇 Robola · 🍇 Lagorthi · 🍇 Agiorgitiko · 🍇 Romeiko · 🍇 Roditis